Auteur: Onno

We hebben allemaal wel eens over Farm-to-Table horen praten. Maar wat is het eigenlijk? In de afgelopen jaren heeft de Farm-to-Table beweging veel aandacht gekregen. Nu steeds meer mensen zich afvragen waar hun eten vandaan komt, biedt de Farm-to-Table filosofie een verfrissend perspectief op de herkomst, bereiding en consumptie van voedsel. Maar wat houdt deze…

Milieu-impact van de voedingsindustrie De voedselindustrie is weliswaar essentieel om te voldoen aan de voedingsbehoeften van een groeiende wereldbevolking, maar heeft ingrijpende gevolgen voor het milieu die veel verder reiken dan de eettafel. Hier wordt de impact van de voedingsindustrie op het milieu nader bekeken: Landgebruik en ontbossing Een van de belangrijkste gevolgen van de…

Met de opkomst van genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) en synthetische pesticiden vragen veel thuiskoks zich af wat de verschillen zijn tussen natuurlijke en synthetische gewassen en wat de gevolgen zijn voor hun gezondheid en het milieu. In dit artikel verkennen we de verschillen tussen natuurlijke en synthetische gewassen, verdiepen we ons in de argumenten voor…

In deze Cheat-Sheet over duurzaam koken onderzoeken we waarom het belangrijk is en geven we praktische tips om thuiskoks te helpen milieuvriendelijke kookgewoonten aan te nemen.