Het probleem

Het Stockholm Resilience Centre heeft een zeer duidelijke visualisatie gemaakt van waar we nu staan. Groen is wat de aarde kan herstellen. Rood is wat we meer gebruiken dan dat.

Consequentie: onze hulpbronnen zullen opraken. En daarmee zal ook ons voedsel opraken!

Wat? Geen eten meer?

Dat klopt. Geen voedsel meer. Beangstigend, niet? En wat nog gekker is, is dat het voedsel dat we vandaag eten ongeveer 30% van de totale impact veroorzaakt.

It doesn’t stop here. We are with more of us every day. We’ll eat more, need more space and energy.

We hebben een neerwaartse spiraal gecreëerd.

Dus we zijn verdoemd?

Nee, hoor. Niet als we veranderen!

Boeren, wetenschappers en vele anderen werken aan het optimaliseren van de voedselproductie en het verbeteren van het evenwicht.

Dit blijkt een goed, maar moeilijk en traag proces te zijn. Ze pushen veranderingen zo snel als ze kunnen, maar als wij trekken, zou dat het proces enorm versnellen! Ze kunnen het niet alleen. We moeten allemaal samenwerken.

Ok. Wie moet er helpen?

Dat is eigenlijk heel veelbelovend: de 30% rijkste mensen (ja, dat ben jij!) op aarde veroorzaken 70% van de voedselgerelateerde impact. ^(src)

Dit zijn mensen die gemakkelijk te bereiken zijn, die de middelen hebben om te veranderen en waarvan meer dan 65% bereid is om te veranderen.

Dat is goed voor meer dan 10% van de klimaatimpact. Dat is 10% van de totale impact – niet alleen de impact van voedsel.

Als we de klimaatimpact niet zouden hoeven beperken, zou dat voedsel voor nog eens 800 miljoen extra mensen opleveren. Alleen al door onze eetgewoonten te veranderen.

Wow! Wat kunnen we doen?

Nou, dat lijkt wat ingewikkelder.

Kies voedsel dat minder CO2 en andere broeikasgassen genereert, minder land, water, pesticiden en andere schadelijke chemicaliën verbruikt, gebruik meer lokale rassen, die lokaal op biologische en regeneratieve wijze worden geproduceerd. Oh, en in het seizoen. Daarnaast mag er natuurlijk niets worden verspild. Gebruik schillen en restjes en dergelijke. Bewaar voedsel zo dat het langer houdbaar blijft en kook met wat er beschikbaar is.

Duidelijk?

Uhm, wat?

Echt, hè? Daarom zijn de meeste mensen wel bereid om te veranderen, maar verandert er eigenlijk niks.

Geen nood, wij helpen!

Het enige waar je je zorgen over hoeft te maken, is dat je lekker eet. Wij zorgen voor de maaltijdplanning, de organisatie van je boodschappen, stapsgewijze kookinstructies en het behalen van je voedingsdoelen EN de klimaatimpact.

Wij maken uw huidige leven gemakkelijker en regelen de rest. Beter wordt het niet!

Maak je een vegetariër van me?

Niet als je dat niet wilt. Je zult versteld staan wat je allemaal kunt bereiken met wat meer variatie, enkele veranderingen in ingrediënten en portiegrootte. En het beste is: het wordt heerlijk.

Maar als u standaard vegetarisch of zelfs veganistisch wilt eten, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak, dan zorgen wij daarvoor. Zelfs met af en toe een cheat meal. Het belangrijkste is je gemiddelde voeding en impact.

Je kunt de volledige controle houden of ons het voortouw geven. Het enige wat je hoeft te doen is ‘ja’ of ‘nee’ zeggen tegen onze voorstellen en wij gaan verder, of we bieden alternatieven aan op basis van je persoonlijke voorkeur.

Dit is onze belofte. En we hebben JOU nodig om mee te doen!