Orzo al Limone e Aneto
Questo orzo alla greca con limone e aneto è il contorno perfetto per pesce, pollo, bistecca, agnello o crostacei. Potete anche servirlo con verdure arrosto per una versione vegetariana. È veloce da preparare e ricco di sapore. Senza troppo lavoro potrete portare in tavola questo contorno di pasta fresco e delizioso. Potete servirlo caldo o freddo ed è ottimo anche il giorno dopo, il che lo rende perfetto per il pranzo al sacco.
6,-
Leaf Cost
Costo ambientale
Per porzione
- 0,27 kg CO₂e Gas serra
- 0,70 m²·yr Uso del suolo
- 41 L Acqua
Valori nutrizionali
Per porzione
- 486 kcal Energia
- 3,1 g Grassi saturi
- 61,3 g Carboidrati di cui zuccheri 3,7 g
- 4,6 g Fibre
- 10,9 g Proteine
- 2,0 g Sale
Tutti gli ingredienti
- Pepe nero 1 g
- Aneto 1,8 g
- Aneto essiccato 1,2 g
- Origano essiccato 2,1 g
- Aglio 30 g
- Limone 200 g
- Olio d'oliva 73 g
- Cipolla 150 g
- Orzo 300 g
- Sale 3 g
- Brodo vegetale 1.000 g
Preparazione
Passaggio 1
Preparabile in anticipoIngredienti del passaggio
- 4 tbsp Olio d'oliva
- 1 piece Cipolla Finely chopped
- 6 clove Aglio Finely sliced
- 0,5 tsp Sale
Azioni
- Saute · 3 min · Until soft
In una casseruola a fuoco medio, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi le cipolle, l'aglio e il sale fino a quando saranno morbidi, circa 2-3 minuti.
Passaggio 2
Preparabile in anticipoIngredienti del passaggio
- 2 tsp Origano essiccato Finely chopped
- 2 tsp Aneto essiccato Finely chopped
- 0,5 tsp Pepe nero Cracked
- 300 g Orzo
- 2 piece Limone Zested
- 1.000 ml Brodo vegetale
Azioni
- Simmer · 20 min · Until orzo is done and most liquid is absorbed.
Aggiungi l'origano, l'aneto, il pepe nero e poi l'orzo. Mescola bene fino a quando l'orzo è completamente ricoperto dagli aromi. Aggiungi la scorza di limone e versa il brodo. Lascia sobbollire fino a quando l'orzo è cotto e la maggior parte del liquido è evaporata. Quando il liquido è evaporato prima che l'orzo sia pronto, aggiungi un po' d'acqua.
Passaggio 3
Ingredienti del passaggio
- 3 sprigs Aneto Roughly chopped
- 4 drizzle Olio d'oliva
Trasferisci l'orzo su un piatto da portata o nei piatti individuali. Completa con dell'aneto fresco, un filo d'olio d'oliva e il succo del limone grattugiato.
