Citroen en Dille Orzo
Deze Griekse orzo met citroen en dille is het perfecte bijgerecht bij vis, kip, biefstuk, lamsvlees of schaaldieren. Je kunt het zelfs serveren met geroosterde groenten voor een vegetarische variant. Het is snel klaar en zit boordevol smaak. Zonder veel werk staat dit verse en heerlijke pastabijgerecht op tafel. Je kunt het zowel warm als koud serveren en het smaakt de volgende dag nog steeds heerlijk, waardoor het ideaal is voor de lunchbox.
6,-
Leaf Cost
Milieukosten
Per portie
- 0,27 kg CO₂e Broeikasgas
- 0,70 m²·yr Landgebruik
- 41 L Water
Voedingswaarde
Per portie
- 486 kcal Energie
- 3,1 g Verzadigd vet
- 61,3 g Koolhydraten waarvan suikers 3,7 g
- 4,6 g Vezels
- 10,9 g Eiwitten
- 2,0 g Zout
Alle ingrediënten
- Zwarte peper 1 g
- Dille 1,8 g
- Gedroogde dille 1,2 g
- Gedroogde oregano 2,1 g
- Knoflook 30 g
- Citroen 200 g
- Olijfolie 73 g
- Ui 150 g
- Orzo 300 g
- Zout 3 g
- Groentebouillon 1.000 g
Bereiding
Stap 1
Vooraf te bereidenIngrediënten voor deze stap
- 4 tbsp Olijfolie
- 1 piece Ui Finely chopped
- 6 clove Knoflook Finely sliced
- 0,5 tsp Zout
Handelingen
- Saute · 3 min · Until soft
Verhit in een pan op middelhoog vuur de olijfolie en fruit de ui, knoflook en zout tot ze zacht zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Stap 2
Vooraf te bereidenIngrediënten voor deze stap
- 2 tsp Gedroogde oregano Finely chopped
- 2 tsp Gedroogde dille Finely chopped
- 0,5 tsp Zwarte peper Cracked
- 300 g Orzo
- 2 piece Citroen Zested
- 1.000 ml Groentebouillon
Handelingen
- Simmer · 20 min · Until orzo is done and most liquid is absorbed.
Voeg de oregano, dille, zwarte peper en vervolgens de orzo toe. Meng goed totdat de orzo volledig bedekt is met de aroma's. Voeg de citroenrasp toe en giet de bouillon erover. Laat sudderen totdat de orzo gaar, en het meeste vocht verdampt is. Wanneer het vocht verdampt is voordat de orzo klaar is, voeg dan wat water toe.
Stap 3
Ingrediënten voor deze stap
- 3 sprigs Dille Roughly chopped
- 4 drizzle Olijfolie
Schep de orzo op een serveerschaal of borden. Strooi wat verse dille en een scheutje olijfolie en het sap van de geraspte citroen op de orzo.
