Ciotola Mediterranea al Pesto (Vegan)
Questo piatto nutriente e salutare presenta patate perfettamente condite e arrostite con sumac, broccoli croccanti e pomodorini succosi serviti su una vellutata crema di fagioli al pesto fatta in casa. Completato con pinoli dorati e tostati, offre una croccantezza soddisfacente e l'energia per continuare.
5,-
Leaf Cost
Costo ambientale
Per porzione
- 0,34 kg CO₂e Gas serra
- 0,49 m²·yr Uso del suolo
- 20 L Acqua
Valori nutrizionali
Per porzione
- 354 kcal Energia
- 1,2 g Grassi saturi
- 46,0 g Carboidrati di cui zuccheri 5,1 g
- 12,6 g Fibre
- 16,2 g Proteine
- 0,4 g Sale
Tutti gli ingredienti
- Basilico 25 g
- Broccolo 400 g
- Fagioli cannellini 281,25 g
- Pomodorino 200 g
- Aglio 10 g
- Succo di limone 30,9 g
- Lievito alimentare 25 g
- Olio d'oliva 13,65 g
- Cipolla in polvere 3,05 g
- Pinolo 16,8 g
- Patata 600 g
- Sale 0,36 g
- Fiocchi di sale marino 0,475 g
- Bevanda di soia 84,158 g
- Sommacco 2,7 g
Preparazione
Passaggio 1
Ingredienti del passaggio
- 600 g Patata Diced
- 1 tsp Cipolla in polvere
- 1 tsp Sommacco
- 0,25 tsp Fiocchi di sale marino
- 0,5 tbsp Olio d'oliva
Azioni
- Bake · 35 min
Mescolare le patate con la cipolla in polvere, il sumac, i fiocchi di sale marino e ½ cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere in forno per 35 minuti.
Passaggio 2
Ingredienti del passaggio
- 200 g Pomodorino On the vine
- 1 head Broccolo Chopped to bite size
- 0,5 tbsp Olio d'oliva
Azioni
- Bake · 20 min · Until done
Condire i broccoli con ½ cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungerli alle patate sulla teglia, mescolare e disporre i pomodori sopra il tutto. Cuocere in forno per 20 minuti.
Passaggio 3
Preparabile in anticipoIngredienti del passaggio
- 2 tbsp Pinolo
Azioni
- Bake · 7 min · Until golden
Aggiungi i pinoli a una piccola teglia adatta al forno e cuoci per 7 minuti. Oppure tosta i pinoli in una padella.
Passaggio 4
Preparabile in anticipoIngredienti del passaggio
- 1 cup Basilico
- 0,5 cup Lievito alimentare Grated
- 1,5 cup Fagioli cannellini Drained
- 2 clove Aglio
- 2 tbsp Succo di limone
- 1 pinch Sale
- 0,333 cup Bevanda di soia
Azioni
- Blend · 5 min · Until smooth
Frulla basilico, lievito nutrizionale, fagioli, aglio, succo di limone, sale e latte di soia fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 5
Usa il risultato dei passaggi 2, 3, e 4
Azioni
- Plate · 5 min
Disponi la salsa su un piatto e guarnisci con le patate arrosto, i broccoli e i pomodori. Cospargi con i pinoli tostati e gusta!
