Wat is Leaf Cost?
Kort antwoord: Leaf Cost is Klimaat Impact Gekwantificeerd.
Van een recept, maaltijd of je wekelijkse consumptie.
Dit is Leaf Cost
Zie het als de munt van de natuur — de klimaatkosten van voedsel in één vergelijkbare eenheid.
Geen euro of dollar, maar een Leaf Coin. Eén waarde die ingrediënten, recepten en maaltijden vergelijkbaar en makkelijk te beoordelen maakt.
Eén getal, echte vergelijking.
Dit zit erin
Het gebruikte land, het gebruikte water en de uitgestoten broeikasgassen.
In de toekomst komen er andere klimaatimpactfactoren bij, maar dit is nu al een krachtige vereenvoudiging. Allemaal gebaseerd op de Planetary Boundaries.
Eén getal, volledige impact.
Dit is acceptabel
Alles wordt afgezet tegen het Planetary Health Diet.
Geel markeert het punt dat acceptabel is volgens het Planetary Health Diet. Rood is slechter en groen is beter. In de toekomst kun je je eigen referentie kiezen en wordt er een marge aangegeven voor industriële versus duurzame productie, maar dit is al echt.
Op naar groen.
Dit zijn de bronnen
EAT-Lancet en RIVM zijn gezaghebbende bronnen.
EAT-Lancet voor het Planetary Health Diet en de overschrijding van de Planetary Boundaries; RIVM is onze eerste bron van voedings- en klimaatimpactdata.
Geen giswerk. Echte, onderbouwde, traceerbare getallen.
Klimaatimpact, maar simpel
Alles gecombineerd. Alles transparant. Geen moeite.
Eén systeem dat de klimaatimpact van elk recept, elke maaltijd of elk maaltijdplan berekent. Er wordt rekening gehouden met portiegrootte. Het rekenmodel is geïmplementeerd. De volgende stap is het bouwen van receptinvoer – zodat iedereen zijn eigen recept kan toevoegen.
Bekijk de eerste showcaserecepten van het model:
