Zuppa di Pastinaca e Salvia Piccante

Preparazione

1. Passaggio 1

   Preparabile in anticipo

   Ingredienti del passaggio

   • 1 piece Cipolla Roughly chopped
   • 2 piece Pastinaca Roughly chopped
   • 1 tbsp Fiocchi di peperoncino
   • 50 ml Olio d'oliva

   Azioni

   • Saute · 10 min · Until soft but not colored

   Scalda l'olio d'oliva in una pentola per zuppe a fuoco medio, quindi cuoci la cipolla, il peperoncino e le pastinache per 10 minuti, o fino a quando saranno ammorbiditi ma non colorati.

   

2. Passaggio 2

   Preparabile in anticipo

   Ingredienti del passaggio

   • 1 piece Alloro
   • 420 g Fagioli cannellini Drained
   • 1 sprig Salvia Roughly chopped
   • 1.000 ml Brodo di pollo

   Azioni

   • Simmer · 5 min · Until really soft

   Aggiungi l'alloro, i fagioli, la salvia e il brodo, mescola e lascia sobbollire per 15 minuti.

   

3. Passaggio 3

   Preparabile in anticipo

   Ingredienti del passaggio

   • 1 piece Pastinaca Thinly sliced lengthwise
   • 2 sprigs Salvia Leaves picked
   • 2 tbsp Olio d'oliva

   Azioni

   • Roast · 5 min · Until crispy but not yet burned

   Per le pastinache croccanti, preriscalda il forno a 200ºC. Spennella le fette di pastinaca e le foglie di salvia raccolte con olio d'oliva. Arrostisci per 5-10 minuti, o fino a quando saranno croccanti. Tieni d'occhio, possono bruciare rapidamente.

   

4. Passaggio 4

   Usa il risultato del passaggio 2

   Preparabile in anticipo

   Azioni

   • Blend · 5 min · Until smooth

   Scartare la foglia di alloro dalla zuppa, quindi frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungere brodo extra o acqua se troppo denso.

   

5. Passaggio 5

   Usa il risultato dei passaggi 3 e 4

   Ingredienti del passaggio

   • 4 drizzle Olio d'oliva

   Riempi le ciotole con la zuppa, guarnisci con le pastinache croccanti e le foglie di salvia e un filo d'olio d'oliva.